Des biscuits pleins d’amour

Maman ? Pour la St Valentin, est ce que les filles doivent attendre que les garçons leur fassent un cadeau ? Ou est-ce qu’on peut offrir en premier ?

C’est avec cette question que ma Mini Brune a abordé le sujet de la Saint Valentin il y a une dizaine de jours. Dans notre famille, on défend fermement l’idée que filles et garçons sont égaux et que rien n’est réservé à l’un ou à l’autre. Il était donc tout naturel de l’encourager à offrir un présent à son amoureux si elle en éprouvait l’envie sans attendre qu’il en prenne l’initiative.

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Des muffins dodus sinon rien ! 

Je cuisine plein de gourmandises différentes pour les goûters des minis (et des nôtres aussi, soyons honnêtes). Mais ce que je préfère, ce sont les « petites choses » faciles à emporter, à conserver et à manger. A côté des biscuits, cookies et autres financiers, j’ai aussi testé plusieurs recettes de muffins.

Sauf qu’ils ne gonflaient pas ! Et qu’il n’y a rien de pire que des muffins tout raplapla. (Enfin si, bien sûr qu’il y a pire. Mais dans la catégorie « muffins », il n’y a pas pire que de les retrouver aussi plats à la sortie qu’à l’entrée du four.)

Bref, impossible de trouver une recette de muffin qui me convienne. Mettre plus de farine, utiliser de la fécule de maïs, ajouter un œuf, un blanc, doubler les quantités de poudre à lever,… J’ai essayé tout et n’importe quoi. Sans succès. S’ils étaient souvent bons, ils étaient toujours aussi désespérément plats.

Jusqu’au jour où j’ai découvert quelques astuces qui ont mis fin à une succession ininterrompue d’échecs muffinesques.  Et le résultat est bluffant. Lire la suite de « Des muffins dodus sinon rien ! « 

Pain perdu, temps gagné. 

Certains soirs, faut que le repas soit rapide. Parcequ’on rentre plus tard, parce-que les minis sont fatiguées, parce-que les devoirs ont pris plus de temps que prévu,…

Bref, faut gagner du temps.

Et chez nous, dans ces cas-là, c’est pain perdu !

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